Temps de formatjar
Documental filmado en Can Patacó (Llucmajor, Mallorca) sobre cómo se hace el queso en el campo de Mallorca. Se ve cómo se ordeñan las ovejas mientras suena una canción. Se empieza a hacer el queso poniendo el fogasser (trozo de tela de lino o algodón) en la boca de una tinaja para colar la leche. Se hace una picadura de cardo silvestre que se hace pasar también por fogasser. Se remueve bien la leche y se pone dos horas junto al fuego. Se pone un fogasser en un barreño, se le pone encima el queso y se quita la leche sobrante. Se estiran los bordes del fogasser y se atan. Se ponen los quesos en la prensa para sacar la leche sobrante durante 2 o 3 horas. La leche sobrante se pone al fuego para obtener el requesón. Finalmente los quesos se secan sobre una tabla.
- Director
- Mayans Femenies, Gabriel (1931)
- Año
- 1987
- Tipo de documento
- Film
- Duración
- 00:11:01
- Formato
- S8
- Sonido
- Película sonora
- Proceso de imagen
- Color
- Género
- Documental
- Ciudad
- Espagne > Llucmajor
- Procedencia
- Arxiu del So i de la Imatge de Mallorca
