Le Lait pur de l'Épargne
Présentation des différentes étapes du traitement du lait, de la traite à son arrivée en magasin.
Les bidons servant à recueillir le lait dans les fermes sont tout d'abord stérilisés à la soude bouillante et à la vapeur. La traite des vaches est effectuée manuellement et le lait est ramassé en camion pour être amené dans les usines de la société "Le Lait Toulousain". Là, il est traité selon la méthode de conservation mise au point à l'institut Pasteur par le docteur Stassano. Après examen en laboratoire, les meilleurs laits sont sélectionnés pour être filtrés et chauffés dans des stassanisateurs. La stassanisation consiste à chauffer le lait à 75 degrés, elle élimine les microbes de la tuberculose et les colibacilles, ne gardant que les vitamines. Le lait est ensuite refroidi et stocké dans des carafes stérilisées à l'aide de machines automatiques. Il est livré aux succursales telles que l'épicerie « L'EPARGNE » pour la vente au public. Les bienfaits du lait stassanisé sont mis en avant par l'image de fin de deux enfants le buvant au déjeuner.
- Réalisateur/Auteur
- inconnu
- Année
- 1932
- Type de document
- Film
- Durée
- 00:09:47
- Description matérielle
- 35mm
- Son
- Muet
- Procédé image
- N&B
- Genre
- Film publicitaire, Documentaire
- Lieu de conservation
- La Cinémathèque de Toulouse
